A finomra vágott hagymát, répát, angol zellert olívaolajon párold meg, majd öntsd fel a hámozott paradicsommal és főzd amíg teljesen be nem sűrűsödik.
― Második lépés
Ízesítsd a borecettel, sóval, borssal és fokhagymával. Öntsd fel tejszínnel, tedd bele a leszűrt csicseriborsót és forrald még néhány percig.
― Harmadik lépés
A cannelloni tésztát mártsd bele egy csipesz segítségével, majd töltsd meg a paradicsomos masszával. A reszelt vagy szeletelt mozzarellával teljesen fedd be, majd 140 °C-os sütőben süsd aranybarnára.
