Lencsés bolognai

A vöröshagymát apróra vágjuk, majd olajon pirítani kezdjük az összenyomott fokhagymával együtt egy nagyobb serpenyőben, ekkor hintjük meg cukorral. Ha szépen megpirult, vízzel felöntjük, eloszlatjuk benne a húsleveskockát. Ezt követően adjuk hozzá a fűszereket, s a lecsepegtetett lencsét, majd főzzük puhára.

Mikor már kezd puhulni a lencse, elkezdhetjük kifőzni a spagetti tésztáját. Fontos, hogy ne ússzon a vízben a lencse, csak annyi szükséges, amennyiben puhára fő, hiszen amikor már majdnem kész, akkor adjuk hozzá a paradicsomsűrítményt, felfőzzük együtt vele, hogy az ízek összeérjenek.

A tészta leszűrése után tálalhatjuk is együtt, a tetejére érdemes sajtot reszelni, ahogy azt már a hagyományos spagettinél megszokhattuk.