A megtisztított burgonyát nagylyukú reszelőn reszeld le, majd add hozzá a tojásokat és a lisztet. Ízesítsd sóval, borssal és zúzott fokhagymával, majd add hozzá a lecsepegtetett mediterrán zöldségkeveréket. Alaposan keverd el, majd hagyd pihenni 30 percig.
― Második lépés
Közben az olajat hevítsd 180 °C-ra. Egy tapadásmentes serpenyőben kb. 10 cm átmérőjű és 1 cm vastagságú világosbarna lepényekre formázd, majd a forró olajban már aranybarnára süsd meg. Forrón tálald.
