A lecsepegtetett borsókonzervet helyezd egy keverőtálba, majd add hozzá a durvára tört pisztáciát és a sót. Egy evővilla segítségével törd össze addig, amíg teljesen formázható masszává nem válik. Ekkor sodord kb. 2 cm-es átmérőjű hosszú rudakra egy vágódeszkán.
― Második lépés
Egy éles kés segítségével vágd fel 4 cm-es hosszúságúra, majd először forgasd lisztbe, aztán a felvert tojásokba, végül a zsemlemorzsába. Az olajat hevítsd 180 °C-ra, majd süsd a kroketteket aranybarnára.
