A csirkemelleket nyitott szeleteléssel terítsd ki, enyhén klopfold meg, majd ízesítsd sóval, borssal, fokhagymával.
― Második lépés
A rikottát és a lecsepegtetett bébirépát keverd össze egy keverőtálban, és add hozzá a finomra vágott petrezselyem zöldjét. Oszd el a csirkemellekben a tölteléket, majd szorosan tekerd fel.
― Harmadik lépés
A pármai sonkaszeleteket helyezd egymás mellé olyan szélességben, mint a csirkemellek és szintén szorosan, egymást fedve tekerd fel. Helyezd tepsibe, locsold meg az olívaolajjal, majd 175 °C-os előmelegített sütőben süsd aranybarnára (kb. 20-25 perc).
― Negyedik lépés
Tálaláskor a csirkemelleket vágd érmékre, és adhatsz hozzá meleg köretet vagy hideg salátákat is.
