A sertéstarját dörzsöld be alaposan sóval, borssal és zúzott fokhagymával, majd tedd egy hőálló tepsibe és süsd 140 °C-os előmelegített sütőben 2 órán át. Ekkor fordítsd meg, és még egy félóráig pirítsd ugyanezen a hőfokon.
― Második lépés
A vékonyra vágott jégsalátához, répához, kaliforniai paprikához add hozzá a lecsepegtetett lencsét, majd locsold meg olívaolajjal.
― Harmadik lépés
Tálaláskor a salátát szórd meg finomra vágott petrezselyemzölddel, és tedd a tetejére a felszeletelt, sült tarját.
