A lisztet szitáld bele egy nagyobb keverőtálba, majd morzsold bele az élesztőt. Adj hozzá 3 dl langyos vizet, 1 dl olívaolajat, a finomra vágott rukkolát és a lecsepegtetett kukoricát. Alaposan dolgozd össze, majd 30 percig hagyd, hogy a duplájára keljen.
― Második lépés
A megkelt tésztát egy zsírpapírral bélelt tepsiben egyenletesn oszlasd el, majd egy ecsettel kend meg a tetejét a maradék olívaolajjal. A sütőt melegítsd 190 °C-ra, majd 20 perc alatt süsd aranybarnára. Tálaláskor nem muszáj vágni, törheted is tetszőlegesen.
