Három darab tojás sárgájához add hozzá a mustárt, és egy habverő segítségével keverd simára. Vékony sugárban, folyamatos kavargatás mellett add hozzá a 3 dl olajat. A lecsepegtetett borsókonzervet rúdmixer segítségével turmixold teljesen simára. Add hozzá a majonézhez, ízesítsd sóval, borssal, porcukorral és a lime kicsavart levével. Tedd hűtőbe pihenni.
― Második lépés
A csirkemellet vágd fel ízlésednek megfelelően csíkokra, ízesítsd sóval, borssal. Forgasd bele először lisztbe aztán a felvert tojásokba, végül a panko morzsába. Kb. 180 °C-os olajban süsd aranybarnára, hagyd lecsepegni.
― Harmadik lépés
Tálaláskor a majonézt tedd egy kínáló tálkába, és helyezd mellé a forró csirkemell csíkokat.
